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Fruto del esfuerzo en el cultivo de nuestros viñedos y de una esmerada elaboración y buen hacer, hemos obtenido estos vinos que ahora ofrecemos: 

  • Noveno Selección Tinto Roble
  • Noveno Fermentado en Barrica
  • Noveno Blanco Joven
  • Noveno Semidulce
  • Noveno Tinto Joven

Vinos de gran calidad, elaborados con uvas seleccionadas de las variedades tempranillo, garnacha, eva, verdejo, macabeo y cayetana, que proporcionan un sabor único.

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Fruto del esfuerzo en el cultivo de nuestros viñedos y de una esmerada elaboración y buen hacer, hemos obtenido estos vinos que ahora ofrecemos: 

  • Noveno Selección Tinto Roble
  • Noveno Fermentado en Barrica
  • Noveno Blanco Joven
  • Noveno Semidulce
  • Noveno Tinto Joven

Vinos de gran calidad, elaborados con uvas seleccionadas de las variedades tempranillo, garnacha, eva, verdejo, macabeo y cayetana, que proporcionan un sabor único.

Descubre nuestras variedades

Selección tinto roble

Obtenido mediante un cultivo convencional y una vendimia mecanizada nocturna, es un vino elaborado de los viñedos más viejos de la variedad tempranillo que cuenta la bodega, seleccionando el fruto y elaborando con los métodos más modernos de vinificación y posterior envejecimiento en barricas de roble durante un año.

CATA:

  • Fase Visual: color cereza intenso, con ribetes tejas en los bordes.
  • Fase Olfativa: aromas a vainilla y torrefacto
  • Fase gustativa: notas de vainilla, fruta y sabores especiados.

MARINAJE: Todo tipo de carnes, especialmente las rojas y de caza, quesos curados y azules.

Noveno Selección tinto roble

Obtenido mediante un cultivo convencional y una vendimia mecanizada nocturna, es un vino elaborado de los viñedos más viejos de la variedad tempranillo que cuenta la bodega, seleccionando el fruto y elaborando con los métodos más modernos de vinificación y posterior envejecimiento en barricas de roble durante un año.

CATA:

  • Fase Visual: color cereza intenso, con ribetes tejas en los bordes.
  • Fase Olfativa: aromas a vainilla y torrefacto
  • Fase gustativa: notas de vainilla, fruta y sabores especiados.

MARINAJE: Todo tipo de carnes, especialmente las rojas y de caza, quesos curados y azules.

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noveno Fermentado barrica

Vino elaborado a partir de uvas seleccionadas de la variedad verdejo, utilizando los métodos más modernos de vinificación, fermentamos y envejecemos el vino en barricas nuevas de roble de 225 L. de capacidad. Esto lo convierte en un vino con una gran complejidad.

CATA:

  • Fase Visual: color amarillo pajizo intenso, cristalino y límpido.
  • Fase Olfativa: aromas intensos, de gran complejidad debido a su fermentación y posterior envejecimiento en barrica durante seis meses. Esto nos confiere aromas a ahumados, vainilla, ensamblada con toques cítricos e hinojo.
  • Fase Gustativa: en boca es un vino estructurado, aterciopelado y persistente.

MARINAJE: Quesos, pescado y mariscos.

Servir entre 12-15º

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noveno blanco joven

Procedente de nuestros viñedos, mediante un cultivo convencional y una vendimia nocturna mecanizada, elaborado a partir de uvas seleccionadas de la variedad macabeo, utilizando los métodos más modernos de vinificación, obtenemos este producto único en Extremadura.

CATA:

  • Fase Visual:: color amarillo pajizo, cristalino y completamente límpido.
  • Fase  Olfativa: toques cítricos y frutas blancas como manzana o pera, también encontraremos matices tropicales y verdes, como el hinojo, muy típico de esta variedad.
  • Fase Gustativa: en boca se confirman los matices tropicales, fruta blanca y verdes como el hinojo.

MARINAJE: Ideal para carnes blancas, pescado, marisco, incluso sushi.

Servir entre 12º – 15º C

Noveno blanco Joven

Procedente de nuestros viñedos, mediante un cultivo convencional y una vendimia nocturna mecanizada, elaborado a partir de uvas seleccionadas de la variedad macabeo, utilizando los métodos más modernos de vinificación, obtenemos este producto único en Extremadura.

CATA:

  • Fase Visual:: color amarillo pajizo, cristalino y completamente límpido.
  • Fase  Olfativa: toques cítricos y frutas blancas como manzana o pera, también encontraremos matices tropicales y verdes, como el hinojo, muy típico de esta variedad.
  • Fase Gustativa: en boca se confirman los matices tropicales, fruta blanca y verdes como el hinojo.

MARINAJE: Ideal para carnes blancas, pescado, marisco, incluso sushi.

Servir entre 12º – 15º C

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noveno semidulce

Vino elaborado utilizando los métodos más modernos de vinificación, provocamos una parada de fermentación, mediante una drástica bajada de temperatura, consiguiendo que nuestro azúcar residual sea completamente natural de la uva y no azúcar añadido.

  • CATA:

Fase Visual: color amarillo pajizo, cristalino y completamente límpido.

Fase Olfativa: toque cítricos y frutas blancas como pera y manzana. También encontramos matices tropicales y verdes como el hinojo.

Fase Gustativa: en boca encontramos ese dulzor debido a su azúcar residual, combinado con los matices de cítrico, frutas blancas e hinojo.

  • MARINAJE: ideal con carnes blancas, pescados y mariscos.

Servir entre 12º- 15º C.

Noveno Tinto joven

Un vino elaborado a partir de uvas seleccionadas de la variedad tempranillo, utilizando los métodos más modernos de vinificación.

CATA:

  • Fase Visual: de color rojo picota, intenso, con matices violáceos.
  • Fase Olfativa: aromas a frutas rojas, fresa y ciruela.
  • Fase Gustativa: amable, sedoso, con ligera acidez, suavidad y finura de sus taninos.

MARINAJE: admite muchos marinajes. Va bien con todas las carnes, a la brasa o al horna, quesos, embutidos y guisos.

Temperatura consumo: 18º C

noveno Tinto joven

Un vino elaborado a partir de uvas seleccionadas de la variedad tempranillo, utilizando los métodos más modernos de vinificación.

CATA:

  • Fase Visual: de color rojo picota, intenso, con matices violáceos.
  • Fase Olfativa: aromas a frutas rojas, fresa y ciruela.
  • Fase Gustativa: amable, sedoso, con ligera acidez, suavidad y finura de sus taninos.

MARINAJE: admite muchos marinajes. Va bien con todas las carnes, a la brasa o al horna, quesos, embutidos y guisos.

Temperatura consumo: 18º C